About Us

The Food Allergens Laboratory is a Greek company (located in Rethymno, Crete) started its action in 2004 (and in 2005 as current legal entity) dedicated to laboratory analysis of food – and feedstuffs and provision of food services related with training and inspection/auditing. It is also distributor for Greece or Cyprus of several quality monitoring and control materials produced by internationally known companies (eg Neogen, Conda, Biosan products). Its activities have been initiating providing specialized seminars and workshops on Food safety topics such as Food Hygiene, EU Food Law (eg Reg.178/2002, EU “hygiene package”), Traceability, Food Allergens, Food Safety and Quality Management issues etc

Food Allergens Laboratory. Its services covers the wide areas of food safety and quality, including :

- laboratory analysis of important biological or chemical parameters, such as food allergens, GMO, nutrients (eg vitamins), residues (eg veterinary, pesticides), chemical contaminants (eg PAH, mycotoxins, heavy metals) and biological hazards (eg specific pathogens or toxins derived)

- trade of rapid/screening tests and other food/feed quality monitoring & control equipment

- food training, food inspection and food research & development services (there is extensive experience in customized training and auditing services to food businesses in order to comply with the provisions of the Food Safety EU Legislation and with food safety objectives-please request details).

Our scientific team is comprised of scientific specialties instrumental to food safety and quality management aspects and issues (i.e. chemist, molecular biologist, agriculturist, chemical engineer etc). In less than 2 years operation Food Allergens Laboratory achieved

- to build up well organised and fully equipped and operated chemical , molecular biology and immunochemical departments

- certification against ISO9001 for laboratory analysis, trade and training services (accreditation against ISO17025 is planned up to the end of the year)

Our long experience as lab service and workshop provider for the food businesses allowed us to establish the first Food Allergens & Contaminants laboratory service based on the effective and efficient use of immunochemical & molecular biology analytical techniques, to be the 1st laboratory analyses food allergens in Northeast Europe and to be the 1st Greek Laboratory analyses PAH.

Well known food organisations/businesses are included in our customer list (please see in other part of the web site or request details). The list of our clients includes Food Safety authorities, Institutions, Hospitals and large Food Industries.

Since May 2008 Food allergens Laboratory operates a subsidiary office-lab in Athens (1 I.Zervou Str., PC14121, N.Iraklio, Athens, Greece, tel/fax+302102712498), where several operations are taken place (including main storage, samples receiving, microbiological testing etc).

Η εταιρία Food Allergens Laboratory άρχισε τις δραστηριότητες της το 2004. Με την σημερινή νομική μορφή λειτουργεί από το 2005. Ιδρύθηκε από τους Α. Βαρλάμο & Γ. Σειραγάκη, με στόχο την υποστήριξη του ελέγχου ποιότητας των επιχειρήσεων/οργανισμών τροφίμων και ζωοτροφών.

Θεωρώντας ότι η διεπιστημονικότητα είναι αναγκαιότητα στην ασφάλεια τροφίμων το εργαστήριο πλαισιώθηκε από μία έμπειρη ομάδα - με υπερδεκαπενταετή αναλυτική εμπειρία - διαφόρων επιστημονικών ειδικοτήτων με αντικείμενο την ασφάλεια και ποιότητα των τροφίμων, ώστε να καλύψει τις βασικές επιστημονικές ειδικότητες (Χημ. Μηχανικός, Χημικός, Βιολόγος, Γεωπόνος, Τεχνολόγος Τροφίμων) που αντιστοιχούν στα διάφορα είδη κινδύνων (φυσικοί, χημικοί και βιολογικοί) στα τρόφιμα.

Επιστημονικός υπεύθυνος εργαστηρίου και υπέυθυνος υπηρεσιών εμπορίου και R&D είναι ο Γιώργος Σειραγάκης (Χημικός, Μsc, με 18ετή εργαστηριακή εμπειρία στον ποιοτικό έλεγχο τροφίμων, αν. μέλος του ανωτάτου Χημικού Συμβουλίου και Εθνικού Συμβουλίου Ποιότητας, Εθνικός Εκπρόσωπος στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή Τυποποίησης-CEN για τα αλλεργιογόνα, μέλος Τεχνικής Επιτροπής Τροφίμων ΕΛΟΤ και Γ.Ε. Εργαστηρίων ΕΣΥΔ). Υπεύθυνος του εργαστηρίου αναλύσεων είναι ο Μανώλης Πολίτης (Βιολόγος, Μsc προερχόμενος από την ερευνητική ομάδα του καθηγητή Κραμποβίτη του Ινστιτούτου Μοριακής Βιολογίας της Κρήτης που ήταν ο πρώτος που παρήγαγε ΕLISA κιτς στην Ελλάδα). Υπεύθυνος εκπαίδευσης, νομοθεσίας και ελέγχων συστημάτων διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων είναι ο Ανδρέας Βαρλάμος (Χημικός Μηχανικός, Μsc Food Quality Assurance, μέλος Τεχνικής Επιτροπής Τροφίμων ΕΛΟΤ, μέλος ΓΤΕΦ ΕΣΥΔ, HACCP based FSMS lead auditor,.μέλος ΔΣ ΕΚΠΟΙΖΩ, μέλος συμβουλίων ανεξαρτησίας Φορέων Πιστοποίησης, Εθνικός Εκπρόσωπος στην Διεθνή Επιτροπή Τυποποίησης ISO ΤC34/WG9, «Πιστοποιημένος» Εκπαιδευτής (ΕΚΕΠΙΣ, BEUC, ΕΚΔΔ, EΦΕΤ, RIPHH), Μέλος Ευρωπαϊκής ομάδας τροφίμων BEUC, πρώην αν.μέλος ΔΣ Τμήματος Τροφίμων ΕΕΧ και ομάδας τροφίμων HellasCert).

Συνολικά η εταιρία Food Allergen Laboratory παρέχει

- υπηρεσίες αναλυτικού εργαστηρίου ελέγχου (τροφίμων, ζωοτροφών, υδάτων, αποβλήτων κλπ)

- εξοπλισμό και αναλώσιμα παρακολούθησης παραμέτρων ασφάλειας & ποιότητας τροφίμων κατά την παραγωγική διαδικασία ή εργαστηρίου ελέγχου (συμπεριλαμβανομένων rapid/screening test)

- υπηρεσίες εκπαίδευσης, εσωτερικών ελέγχων διεργασιών/συστημάτων και δραστηριοτήτων έρευνας και ανάπτυξης.

Η εταιρία είναι πιστοποιημένη κατά ISO9001 για τις υπηρεσίες ανάλυσης, εμπορίου και εκπαίδευσης, ενώ διαπίστευση των εκτελούμενων εργαστηριακών αναλύσεων προγραμματίζεται έως το τέλος του 2007.

Ειδικά σε ότι αφορά τις αναλύσεις, το Food Allergen Laboratory λειτουργεί πλήρως εξοπλισμένα και οργανωμένα τμήματα χημικών, ανοσοχημικών και εφαρμογών μοριακής βιολογίας αναλύσεων, και υλοποιεί (σε ορισμένες παραμέτρους σε συνεργασία με διαπιστευμένα εργαστήρια σε Ελλάδα και εξωτερικό) σχεδόν όλες τις αναλύσεις βιολογικών και χημικών παραμέτρων τροφίμων και ζωοτροφών σε πολύ ανταγωνιστικές τιμές (πχ αλλεργιογόνα, GMO, βιταμίνες, βαρέα μέταλλα, PAH/ΠΑΥ, μυκοτοξίνες, αντιβιοτικά, αυξ.ορμόνες, φυτοφάρμακα, διοξίνες, παθογόνους μικροοργανισμούς, σταφυλοκκοκικές εντεροτοξίνες κλπ).

Γενικά το εργαστήριο είναι σε θέση να παρέχει υπηρεσίες ανάλυσης για σχεδόν όλες τις σημαντικές ομάδες παραμέτρων που αφορούν την ασφάλεια και ποιότητα τροφίμων / ζωοτροφών (αλλεργιογόνα, υπολλείματα, χημικοί επιμολυντές, μικροβιολογικοί κίνδυνοι, GMO, διαθρεπτικά), αλλά και επιλεκτικά για περιβαλλοντικές παραμέτρους ή άλλες εξειδικευμένες αναλυτικές απαιτήσεις σε προιόντα εκτός τροφίμων / ζωοτροφών (πχ καλυντικά, ιατροτεχνολογικά, φάρμακα). Τα δείγματα αποστέλλονται από τους πελάτες (κατελάχιστο 100 gr ή περισσότερο ανάλογα με την παράμετρο ανάλυσης) ή λαμβάνονται από την εταιρία μας κατόπιν αίτησης πελάτη για παροχή ανεξάρτητης δειγματοληψίας, και τα αποτελέσματα αναλύσεων παραδίδονται στους πελάτες μέσω φαξ, ταχυδρομείου ή μέσω internet (με χρήση μοναδιαίου μυστικού αριθμού).

Το εργαστήριο είναι το πρώτο και μοναδικό στην Ελλάδα που εκτελεί αναλύσεις πάνω στα αλλεργιογόνα τρόφιμα και στους πολυαρωματικούς υδρογονάνθρακες. Επίσης είναι το πρώτο ελληνικό εργαστήριο τροφίμων και ζωοτροφών με πλήρως οργανωμένο τμήμα εφαρμογών μοριακής βιολογίας και ανοσοχημικών μεθόδων.

Σε λιγότερο από 2 χρόνια λειτουργίας η Food Allergens Laboratory καθιερώθηκε στην αγορά και προς τούτο ενδεικτικά αναφέρονται:

- η συμμετοχή ως επιστημονικός υπεύθυνος WP στην κοινοπραξία που ανέλαβε την αναβάθμιση των υπηρεσιών του Γενικού Χημείου του Κράτους της Κύπρου (σε συνεργασία με άλλους φορείς)

- η συμμετοχή ως επικεφαλής ελεγκτών ασφάλειας τροφίμων στους Πανασιατικούς αγώνες στο Qatar (ως υπεργολάβος γερμανικού φορέα)

- η επιβράβευση 3 ερευνητικών προγραμμάτων για χρηματοδότηση (1 ΠΑΒΕ-ΝΕΤ, 2 Ελληνοκυπριακά με συνεργαζόμενους φορείς όπως Πανεπιστήμιο Αθηνών-Ιατρική Σχολή, ΜΑΙΧ, ΓΧΚ Κύπρου, ΕΘΙΑΓΕ)

- η σταθερότητα των συνεργασιών και η σημαντική εξαγωγική δραστηριότητα της.

Aπό τον Μαιο 2008 η Food allergens Laboratory λειτουργεί υποκατάστημα-παράρτημα και στην Αθήνα (Ι.Ζερβού 1, Ν.Ηράκλειο, Αττικής, ΤΚ14121, Τηλ./Φαξ 2102712498). Το παράρτημα λειτουργεί ως χώρος παραλαβής και διακίνησης δειγμάτων προς ανάλυση, ως κύρια αποθήκη και διακίνηση εμπορευμάτων εξοπλισμού-αναλωσίμων ελέγχου κλπ